Niet iedereen houdt duiven voor de sport of de show. Er is ook een groep liefhebbers die duiven houdt voor de vleesproductie. Dat is in de westerse wereld minder gebruikelijk geworden, maar in andere culturen heel normaal.
Wat zijn vleesduiven?
Vleesduiven zijn rassen die specifiek zijn gefokt op vleesproductie: snelle groei, een brede borst, en jongen die snel op gewicht komen. Het bekendste ras is de King duif, een Amerikaans ras met een indrukwekkende omvang. Ook de Carneau en de Mondain zijn bekende vleesrassen.
Een goed vleesduivenpaar kan vier tot zes nesten per jaar grootbrengen. Elk nest bevat twee jongen, die bij zo’n vier weken oud — wanneer ze nog net niet kunnen vliegen — op hun lekkerste zijn. Op dat moment heten ze squabs, en ze zijn een delicatesse in veel Aziatische, Noord-Afrikaanse en Zuid-Europese keukens.
Is vleesduivenfokkerij moeilijk?
Voor kleine schaal is het goed te doen. Vleesduiven zijn rustige, gemakkelijk te hanteren dieren. Ze broeden trouw en voederen hun jongen goed met kropmelk. Het hok hoeft niet groot te zijn — een compacte box met nestplaatsen per paar werkt prima.
De uitdaging zit in de hygiëne: hoge bezetting vraagt om regelmatige reiniging, en ziektes kunnen snel uitbreken. Goede ventilatie en droog strooisel zijn essentieel.
Voeding van vleesduiven
Vleesduiven groeien het snelst op een eiwitrijk dieet. Mais en tarwe vormen de basis, aangevuld met erwten voor eiwit. Grit en extra calcium zijn nodig voor de moederdieren die continu broeden.
Squabs: de culinaire kant
Squabvlees is donkerder, rijker en malser dan kippenvlees. Het heeft een uitgesproken smaak en is bijzonder in de pan of de oven. In Nederland is het buiten de duivenwereld weinig bekend, maar in landen als Marokko, Egypte, China en Frankrijk is het een gewone vleessoort.
Vleesduiven als pure hobby
Je hoeft de jongen niet te eten om vleesduiven te houden. Sommige liefhebbers houden ze gewoon omdat het grote, rustige dieren zijn die interessant zijn om te observeren. De King duif is een imponerende vogel en een bijzonder aanvulling in een grote volière.
Meer lezen: Sierduiven houden | Kweken met duiven | Voeding voor duiven
